舌尖上的荷宴！从莲子到荷花，一口吃尽夏日风雅_荷叶_市民_大厨

脆嫩的莲子除了直接吃，还可以炒菜、做成汤羹。不仅如此，荷叶、荷花也都有独特的做法和风味。接下来，咱们就跟着大厨一起，解锁“荷”的N种吃法，体验“荷”其美味的舌尖盛宴。

现场

蜜汁荷花、荷叶包肉，还有虾仁炒莲子，这几道菜比较受大众欢迎。你喜欢吃什么，可以随便点。

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7月9日上午11时，骆马湖畔的九舟渔府饭店后厨一派繁忙景象。几位阿姨正麻利地处理着清晨刚采摘送来的新鲜莲蓬，手指翻飞间，一粒粒饱满的莲子滚入盘中。灶台前，大厨们正忙着烹制莲子炒虾仁、糖水莲子等一道道时令菜肴。

九舟渔府饭店厨师 孔祥亚

成熟的莲子，特别一些干的莲子要提前泡透，然后做一些莲子羹或者莲子粥。新鲜的莲子适合快炒，快速锁住水分，迅速端上餐桌，让顾客朋友们尝到新鲜的味道。

市民 孔令琰

吃起来鲜味十足，有一股清香味，甜甜的。我奶奶会做莲子羹，相比以前，现在莲子的做法变多了。

荷叶包肉也是一道夏季必点菜。刚出锅的荷叶包肉外酥里嫩，既解腻又开胃。正值午饭时，慕名而来的食客纷至沓来，就为尝一口地道的“荷”宴。

市民 韩莉

今天特意赶过来品尝，之前朋友推荐过，我感觉还是不错的。

另一道必点美味，是裹着鸡蛋糊炸制的蜜汁荷花。饭店老板介绍，随着人们对健康饮食的日益重视，以“荷”为原料开发的菜品已从最初的寥寥几样，丰富到现在十几种。这些融合了荷塘时令特色的佳肴，不仅风味独特，更具有清热解暑的养生功效，成为夏季每桌必点的特色菜系。

市民 史居红

我们吃这些野菜，对身体都蛮好的。我们小时候小孩发热感冒，都用莲子熬粥喝，都是祛热的，蛮好的。

九舟渔府饭店负责人 闫媛媛

发布于：江苏省